坎贝尔教授给出有关食物和健康的8大原则

总之， Campbell 的最佳饮食结构是：有机的，未经精加工的素食 （plant-based whole food)。或者说， 多吃糙米，全麦等谷物，各种蔬菜，水果， 坚果和豆类，减少植物油、细粮、糖和鱼的摄入，避免一切肉类和奶制品（包括鸡蛋）。