绿色烹调，营养不流失

在我们的饮食文化中，最习惯且常见的蔬菜烹饪方式，莫过于大火快炒了，先热锅入油，下爆香材料，再下蔬菜拌炒，最后再适当调味，不过，这种炒菜方式虽然色、香、味俱全，但是其中隐藏的缺点，可能就是各位掌厨的朋友们要小心留意的.