素食健康知多少

　　营养师：不用急着一夕之间全面改变你的饮食习惯，只须慢慢少肉多蔬，或者一周一餐不吃肉，都是很好的开始。素食并非单调的青菜豆腐，而且，全素食者的食物选择是相当丰富的。一来，全素食已成全球新饮食风潮；二来，在美食王国台湾，从特色小吃到星级餐厅，中式料理到异国风味，稍微留意，都可以找到琳琅满目、色香味俱全的无肉餐点。若是喜欢自己下厨，还可以创意无限──尝试以前没有搭配过的食材或料理方式。重点是多样化，尽量选择不同种类和颜色的食物一起食用！